בראוניז פרלינה

מצרכים:
200 גרם שוקולד מריר 60%
100 גרם פרלינה (מחית נוגט) ניתן להשיג בחנויות מקצועיות
260 גרם חמאה
460 גרם סוכר
250 גרם ביצים (5 יחידות בגודל L )
185 גרם קמח לבן
4 גרם אבקת אפייה (1 כפית)
4 גרם מלח (1/2 כפית)
80 גרם אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל -160 מעלות.
בסיר כפול או מיקרו ממיסים את השוקולד הפרלינה והחמאה ביחד. במקביל טורפים ביחד את הביצים והסוכר, אך מבלי להקציף.
מוסיפים לביצים את תערובת השוקולד ולבסוף את הקמח (מנופה) עם אבקת האפייה המלח והאגוזים הקצוצים.
משטחים קלות בעזרת מרית את התערובת בתבנית. אופים בין 18 ל-20 דקות, עד להתייצבות הבראוניז מבלי לייבש אותו.
לאחר האפייה מניחים לבראוניז להתקרר לטמפרטורת החדר ובעזרת סכין חדה פורסים לפי המידה הרצויה. מאחסנים בכלי אטום. ניתן להקפיא ולהפשיר לפי הצורך.